Świeże, gorące biszkopty posmarowane masłem, zwieńczone łyżką dżemu, podawane z puszystą jajecznicą i słonym produktem wieprzowym to uosobienie przytulnego śniadania (lub kolacji).
Przeczytaj cały przepis po filmie. Wydajność: 12 małych ciastek
Składniki
Lista kontrolna składników 1 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka grubej soli
- 6 łyżek (3/4 sztyftu) schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego na małe kawałki
- 3/4 szklanki mleka (patrz przypis)
- Krok 2 W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Za pomocą widelca lub 2 noży stołowych połącz masło z mąką, aż będzie przypominało gruboziarnisty posiłek. Powoli dodawaj mleko, mieszając widelcem, do uzyskania pożądanej konsystencji.
-
Krok 3
Aby uzyskać bardziej miękkie ciastka, upuść 2 łyżki ciasta na wyłożoną blachę do pieczenia. Aby uzyskać twardsze biszkopty, wyłóż ciasto na czystą, lekko posypaną mąką powierzchnię i delikatnie ugniataj, aż ciasto się połączy. Ostrożnie rozwałkuj ciasto o grubości około 3/4 cala. Używając noża do ciastek lub mocnego szkła, pokrój około 12 ciastek, ponownie rozwałkowując wszystkie skrawki. Ułóż na wyłożonej blasze do pieczenia. (Na tym etapie herbatniki można zamrozić. Zamrozić na blasze do pieczenia, a następnie wyjąć do zamykanego pojemnika lub plastikowej torby, aby ułatwić przechowywanie). Piecz ciastka przez 13 do 15 minut (dodaj 3 do 4 dodatkowych minut w przypadku mrożonych), aż do złotobrązowego. Lekko ostudzić i podawać na ciepło.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni. Posmarować masłem lub wyłożyć blachę do pieczenia.
Notatki kucharza
Aby uzyskać bardziej miękkie i kruche ciastka, dodaj więcej mleka i wyłóż łyżką mieszaninę na blachę do pieczenia. Ciasteczka twardsze wymagają mniej mleka i należy je rozwałkować i pokroić.