Logo pl.holidaysbeauty.com

Miętowe Ravioli Nadziewane Kozim Serem

2024

Spisu treści:

Wideo: Miętowe Ravioli Nadziewane Kozim Serem

Wideo: Miętowe Ravioli Nadziewane Kozim Serem
Wideo: Przepis na Walentynki. Pierożki ravioli z kozim serem, suszonymi pomidorami i karczochem. 2024, Marzec
Miętowe Ravioli Nadziewane Kozim Serem
Miętowe Ravioli Nadziewane Kozim Serem
Anonim

Ten makaron jest naprawdę warty zrobienia od podstaw, a jego drobne plamki zieleni dają wybuchy smaku, które ostro kontrastują z kremowym nadzieniem z koziego sera i cierpkim dodatkiem skórki cytryny.

Miętowe Ravioli Nadziewane Kozim Serem
Miętowe Ravioli Nadziewane Kozim Serem

Porcje: 6 Wydajność: Około 30

Składniki

Do makaronu 2 szklanki świeżej mięty

  • 3 duże jajka
  • 2 szklanki mąki uniwersalnej i więcej na ciasto
  • 1/2 łyżeczki grubej soli
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 3 łyżki ciepłej wody

Do nadzienia 2 filiżanki sera ricotta, odsączonego (16 uncji)

  • 1 szklanka pokruszonego koziego sera (8 uncji)
  • 1/4 łyżeczki grubej soli
  • Świeżo zmielony pieprz do smaku

Do podania 2 uncji (4 łyżki) niesolonego masła

  • Skórka z cytryny startej na drobno startą do dekoracji
  • Świeże gałązki mięty do dekoracji
  • Wskazówki

    Lista kontrolna instrukcji Krok 1

    Zrób makaron: Przygotuj kąpiel z lodem. Ugotuj miętę w małym rondelku z wrzącą wodą, aż będzie jasnozielona, około 1 minuty. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś miętę do łaźni lodowo-wodnej. Po ostygnięciu odcedź i wyciśnij nadmiar wody.

  • Krok 2 Przełóż miętę do robota kuchennego. Dodaj jajka i miksuj, aż mięta zostanie drobno posiekana. Połącz mąkę i sól na powierzchni roboczej; zrób studnię w środku. Dodaj mieszaninę jajek, olej i wodę do studni. Za pomocą widelca lekko ubij mokre składniki. Podczas ubijania powoli wciągaj mąkę, aż do całkowitego połączenia. (Ciasto będzie kudłate.)
  • Krok 3 Ugniatać ciasto ręcznie lub w mikserze wyposażonym w hak do ciasta, aż będzie bardzo gładkie i miękkie, 10 do 15 minut ręcznie lub 8 do 10 minut za pomocą miksera. Zawinąć w folię i odstawić na 1 godzinę.
  • Krok 4 W międzyczasie przygotuj nadzienie: ubij mikserem ricottę, kozi ser, sól i pieprz na średnich obrotach, aż będą dobrze połączone i gładkie, około 2 minut.
  • Krok 5

    Ciasto podzielić na 4 porcje. Podaj 1 kawałek ciasta (pozostałe kawałki przykryj folią) dwukrotnie przez najszersze ustawienie maszyny do makaronu (nr 1). Kontynuuj przechodzenie przez coraz dokładniejsze ustawienia, 2 przejścia na każdym ustawieniu, kończąc na ustawieniu # 6. (Blacha będzie bardzo cienka.) Jeśli ciasto się klei, delikatnie posyp mąką. Przykryj arkusz ciasta plastikiem. Powtórz z pozostałym ciastem.

  • Krok 6 Za pomocą okrągłego noża pokrój arkusze makaronu na koła o średnicy 3 1/2 cala. Łyżka 1 dużą łyżkę nadzienia na środku 1 rundy. Zwilż brzegi makaronu palcem zanurzonym w wodzie. Na wierzch z kolejnym makaronem; mocno dociśnij krawędzie, aby uszczelnić. Powtórz z pozostałym ciastem i nadzieniem.
  • Krok 7 Podawać: Zagotuj wodę w dużym rondlu. Dodaj 1/2 ravioli i gotuj przez 1 do 2 minut, aż się wypłyną. W międzyczasie rozpuść 2 łyżki masła na średniej patelni na średnim ogniu. Łyżeczką cedzakową przenieś na patelnię ravioli wraz z 1 do 2 łyżeczkami płynu do gotowania. Gotuj, od czasu do czasu odwracając, aż się zeszkli, około 2 minut. Przełóż na półmiski. Powtórz z pozostałymi ravioli i masłem.
  • Krok 8 Udekoruj skórką z cytryny i miętą i podawaj natychmiast.
  • Notatki kucharza

    Petit Billy chevre, który ma zaokrąglony smak, jest idealny do nadzienia, ale każdy łagodny ser kozi się sprawdzi.

Zalecane:

Nowy

Francuskie Tosty Brioche Ze Szparagami I Pomarańczą Beurre Blanc

Ten francuski tost jest zawsze przyjemnym hitem na wiosennym śniadaniu, kiedy szparagi są obfite

Czytaj Więcej
Burgery Z Kurczakiem W Stylu Tandoori

Jeśli chcesz coś cudownie innego na lunch: ten burger składa się ze wszystkich przypraw i przypraw używanych do gotowania tandoori, więc smaki naprawdę brzmią

Czytaj Więcej
Klasyczna Sałatka Jajeczna

Inne dodatki obejmują pokrojone czarne oliwki, posiekaną świeżą pietruszkę, posiekany świeży szczypiorek, kawałki orzechów włoskich, posiekane pikle z koperkiem i kapary

Czytaj Więcej
Wybór Redakcji
  • Zielone Jajka I Omlet Z Szynką
    2024

    To łatwe danie z jajek to niedrogi, ale satysfakcjonujący obiad dla jednej osoby

  • Pieczony Pomidor I Ricotta Crostini
    2024

    Nałóż tę aromatyczną polewę na Simple Crostini lub tost z wiejskiego bochenka. Każdy przepis wystarczy na 16 małych lub 8 dużych crostini

  • Peklowane Pomidory San Marzano
    2024

    Te pyszne peklowane pomidory od szefowej kuchni Missy Robbins firmy A Voce mogą być użyte do przygotowania jej Spaghetti alla Chitarra con Pomodoro, grillowanej ryby w pomidorach i sałatki mozzarella z marynatą pomidorową

  • Linguine Ze Szparagami I Jajkiem
    2024

    W tej prostej wegetariańskiej kolacji wstążki makaronu i sezonowe szparagi zwieńczone są jajkiem w koszulce

  • Zupa Boeuf Bourguignon
    2024

    Od pierwszego kęsa do ostatniego siorka, ta francuska zupa w stylu bistro, przygotowana w całości w jednym naczyniu, nie wystarczy

  • 10-godzinny Przepis Na Duszoną Jagnięcinę
    2024

    Podaj ten pikantny przepis na duszoną jagnięcinę - na podstawie książki kucharskiej „The Blackberry Farm Cookbook” autorstwa szefa kuchni Sama Bealla - na kolejną specjalną kolację

Najlepsze opinii o tydzień
Popularny na dzień
  • Ciepła Sałatka Z Jajkiem I Pancettą
    2024

    Ten przepis przyniósł nam Cesare Casella, szef kuchni i właściciel restauracji Beppe w Nowym Jorku

  • Syropy Owocowe
    2024

    Ten syrop jest pyszny na naleśnikach; cierpkie jagody i dojrzałe owoce z sadu są doskonałym odpowiednikiem łagodnej słodyczy klonu

  • Sok Z Mieszanki Jagód
    2024

    Ten orzeźwiający przepis na sok z mieszanki jagód powstał dzięki uprzejmości projektantki mody Donny Karan

  • Królik Domowy
    2024

    Ten przepis daje więcej, niż potrzeba do wielu przepisów, ale wywar można zamrozić do czterech miesięcy. Żelatyna z kości królika jest uwalniana podczas długiego gotowania, dając bogaty, aromatyczny wywar

  • Makaron Z Karmelizowaną Cebulą I Gorzką Zielenią
    2024

    Używaj różnych jesiennych warzyw i podawaj z cebulą i fettuccine

  • Chipsy Z Melasą
    2024

    Chipsy te, wzbogacone smakiem świąt Bożego Narodzenia z cynamonem, melasą, imbirem i goździkami, są perfekcyjną hybrydą ciasteczek imbirowych i crackle