Logo pl.holidaysbeauty.com

Semifreddo Cytrynowo-jeżynowe

2024

Spisu treści:

Wideo: Semifreddo Cytrynowo-jeżynowe

Wideo: Semifreddo Cytrynowo-jeżynowe
Wideo: Semifrio de Mel com Crumble de Limão / Honey Semifreddo with Lemon Crumb 2024, Marzec
Semifreddo Cytrynowo-jeżynowe
Semifreddo Cytrynowo-jeżynowe
Anonim

Skorzystaj z tego przepisu, aby przygotować naszą Genoise Roll z cytrynowo-jeżynowym Semifreddo.

Semifreddo cytrynowo-jeżynowe
Semifreddo cytrynowo-jeżynowe

Steve Baxter Wydajność: około 6 filiżanek

Składniki

Lista kontrolna składników 8 dużych żółtek oraz 3 białka jaj w temperaturze pokojowej

  • 2 duże jajka
  • 1 szklanka plus 3 łyżki stołowe plus 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka stołowa plus 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny plus 2/3 szklanki świeżego soku z cytryny (łącznie 3 do 4 cytryn)
  • 2 łyżki niesolonego masła
  • 3/4 funta sera mascarpone o temperaturze pokojowej
  • 1 kufel jeżyn
  • Wskazówki

    Lista kontrolna instrukcji Krok 1

    Zrobić twaróg cytrynowy: Włóż żółtka, jajka, 3/4 szklanki cukru i sok z cytryny do średniej żaroodpornej miski; umieścić na garnku z gotującą się wodą. Ubijaj, aż mieszanina będzie bardzo gęsta i gładka, a temperatura zarejestruje 165 stopni na termometrze z natychmiastowym odczytem, około 5 minut. Zdjąć z ognia; ubij masło. Przelej przez drobne sito do średniej miski; przykryć folią, dociskając ją bezpośrednio do powierzchni twarogu. Wstaw do lodówki, aż ostygnie i twarde, około 1 godziny.

  • Krok 2 Białka jaj włożyć do miski miksera elektrycznego wyposażonego w trzepaczkę; bić na niskiej prędkości. W międzyczasie zagotuj 1/3 szklanki cukru i 2 łyżki wody w małym rondelku na dużym ogniu. Obracaj patelnią, aby rozpuścić cukier. Umyj boki blachy mokrym pędzelkiem do ciasta, aby zapobiec tworzeniu się kryształów. Gotować, aż syrop zarejestruje 248 stopni na termometrze do natychmiastowego odczytu. Zwiększ prędkość miksera do średnio wysokiej; ubijać, aż z białek utworzą się prawie sztywne szczyty. Przy pracującym mikserze powoli wlać syrop; ubijaj, aż mieszanina ostygnie i utworzą się sztywne, błyszczące szczyty, około 4 minuty. Odłóż na bok bezę.
  • Krok 3 Mascarpone wymieszaj w dużej, niereaktywnej misce gumową szpatułką, aż będzie gładkie. Dodać twaróg cytrynowy i skórkę z cytryny. Złożyć bezę.
  • Krok 4

    Zmiksuj jagody i pozostałe 2 łyżki cukru w robocie kuchennym, aż jagody zostaną rozbite, ale nie będą gładkie. Dodać mieszankę cytrynową, pozostawiając lekko zawirowaną. Zamrozić, aż będzie lekko twarda, około 20 minut. Zużyć natychmiast.

Zalecane:

Nowy

Grillowane Hamburgery Z Kozim Serem

Jeśli Twój grill jest wystarczająco duży, możesz ugotować wszystko na raz. Daj hamburgerom około dwóch minut wyprzedzenia, aby wszystko było gotowe do zejścia z grilla w tym samym czasie

Czytaj Więcej
Galaretka Porzeczkowa

Wszechstronny smak galaretki porzeczkowej uzupełnia różnorodne dania - od chrupiącego pieczywa z masłem po wędliny. Nasza tarta wersja została zainspirowana słynnymi czerwono-białymi konfiturami z Bar-Le-Duc we Francji, gdzie wciąż powstaje oryginalna receptura z XIV wieku

Czytaj Więcej
Świeże Ciasto Wiśniowe

To ciasto łączy w sobie świeże żółte i czerwone wiśnie

Czytaj Więcej
Wybór Redakcji
  • Prosty Pieczeń Z Indyka
    2024

    Każdy potrzebuje prostego przepisu na pieczeń z indyka. Emeril podzielił się swoją wersją z keczupem z Martą. Pochodzi z jego książki „Emeril 20-40-60”

  • Rugelach Wiatraczki
    2024

    Cukiernik Judy Roll i piekarz Rebecca Martin przygotowują z Martą tradycyjne żydowskie rugelach

  • Rolada Z Indyka Z Dzikim Ryżem I Farszem Rabarbarowo-wiśniowym
    2024

    Ten przepis szefa kuchni Emerila Lagasse to idealne danie, które sprawi, że Twoja wielkanocna kolacja stanie się jeszcze lepsza

  • Pikantne Citrus Caramel Chicken Wings
    2024

    Ten przepis na pikantne, cytrusowo-karmelowe skrzydełka z kurczaka powstał dzięki uprzejmości osobistego szefa kuchni Marty, Pierre'a Schaedelina

  • Creme Mousseline
    2024

    Wypełniliśmy nasze ptysie kremem o smaku espresso lub jagodowym. Użyj tego, aby wykonać nasze Glazurowane Profiteroles

  • Łatwe Babeczki Czekoladowe
    2024

    Równe części mąki i kakao w cieście tworzą bogatą, gęstą i intensywnie czekoladową babeczkę

Najlepsze opinii o tydzień
Popularny na dzień
  • Summer Squash Slaw
    2024

    Każdy widelec tej łatwej do przygotowania sałatki zawiera kolorową plątaninę cukinii, marchewki, papryki, cebuli i bazylii

  • Czekoladowy Chleb Z Cukinii
    2024

    Dwa rodzaje czekolady - półsłodka i kakaowa - nadają temu bochenkowi bogaty smak

  • Miski Waflowo-stożkowe
    2024

    Po prostu to, co przeniesie Twoje lody na wyższy poziom! Będziesz potrzebował gofrownicy (użyliśmy tego od Chef'sChoice)

  • Wegańskie Lody Z Awokado
    2024

    Bez nabiału, bez jajek, bez problemu! Aksamitną konsystencję tych wegańskich lodów zawdzięczają awokado i mleku kokosowemu

  • Guacamole Bez Pomidorów
    2024

    Nie ma tu pomidorów! Po prostu kremowe awokado z sokiem z limonki, cebulą, jalapeno i kolendrą

  • Grillowany Łosoś Z Żytnią Panzanellą
    2024

    Najpierw grilluj chleb i koper włoski na panzanellę, a następnie pozwól im zanurzyć się w cytrynowo-dijonowym sosie winegret podczas gotowania łososia