Potarte przyprawami piersi z kurczaka są delikatnie grillowane, aż staną się mahoniowe.
przygotowanie: 10 minut łącznie: 55 minut Porcje: 4
Składniki
Lista kontrolna składników 1 łyżka oliwy i więcej do grillowania
- 1 łyżeczka papryki
- 2 łyżeczki mielonego pieprzu
- 1 1/2 łyżeczki grubej soli
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 4 połówki piersi kurczaka z kością i skórą (łącznie 2 1/2 funta)
- Krok 2 Grilluj kurczaka skórą do dołu, bezpośrednio nad źródłem ciepła, aż skóra się zarumieni, około 4 minut. Przerzuć kurczaka; przejdź na chłodniejszą stronę grilla. Przykryj grill i gotuj kurczaka, aż będzie ugotowany, 35 do 40 minut. Przełóż na półmisek i namiot z folią. Odstaw kurczaka na 10 minut.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Przygotuj grill do pośredniego gotowania na średnim poziomie (patrz uwaga poniżej). Wyczyść i lekko natłuszczony gorący grill. W misce wymieszaj paprykę, mielony pieprz, sól, cayenne, oregano, tymianek, czosnek i olej; natrzeć kurczaka.
Notatki kucharza
Grillowanie pośrednie: ta konfiguracja wytwarza ciepło podobne do piekarnika i doskonale nadaje się do większych kawałków mięsa lub potraw wymagających delikatnego gotowania. Ułóż węgle po jednej stronie grilla, po drugiej połóż jedzenie i gotuj pod przykryciem. Lub rozgrzej grill gazowy na wysokim poziomie, a następnie zmniejsz ciepło z jednej strony do średnio niskiego lub wyłącz.