Ryby tacos często wymagają smażenia na głębokim tłuszczu i ciężkich sosów. Ale tutaj pieczona tilapia zwieńczona jest chrupiącą sałatką z rzodkiewki i pikantnym sosem kolendrowo-limonkowym - świeższy i smaczniejszy!
Przeczytaj cały przepis po filmie. przygotowanie: łącznie 15 minut: 20 minut Porcje: 4
Składniki
Lista kontrolna składników 1 pęczek świeżej kolendry (usunięte korzenie i grube łodygi)
- 4 łyżki świeżego soku z limonki (z 2 limonek)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Gruba sól i mielony pieprz
- 1/2 pęczka rzodkiewki (około 4 uncje), pokrojone, przekrojone na pół i cienko pokrojone
- 3 cebule, cienko pokrojone
- 1/2 papryczki jalapeno (usunięte żebra i pestki, mniej ciepła), mielone
- 1 1/2 funta filetów z tilapii bez skóry (około 4)
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 12 tortilli kukurydzianych (6 cali)
- Krok 2 W małej misce wymieszaj pozostałe 2 łyżki soku z limonki, pozostałą łyżkę oleju, rzodkiewkę, cebulę i jalapeno; dopraw solą i pieprzem. Odłóż sałatkę z rzodkiewki na bok.
- Krok 3 Umieść tilapię na blasze do pieczenia z brzegiem; dopraw kolendrą, solą i pieprzem. Piecz przez 4 do 5 minut, aż zmętnieje; rozpadać się na kawałki.
- Krok 4 W międzyczasie, za pomocą szczypiec, trzymaj tortille nad płomieniem gazowym, aż lekko przypieczone, około 30 sekund z każdej strony (lub zawiń ułożone w stosy tortille w wilgotne papierowe ręczniki i gotuj w kuchence mikrofalowej, aż będą ciepłe i miękkie, około 1 minuty). Aby złożyć, wypełnij tortille sałatką z ryby i rzodkiewki; top z salsą verde i zwiń.
Wskazówki
Lista kontrolna instrukcji Krok 1
Podgrzewacz brojlerów, z rusztem ustawionym 4 cale od rui. W blenderze połącz kolendrę, 2 łyżki soku z limonki, 2 łyżki oleju i 2 łyżki wody; dopraw solą i pieprzem. Mieszaj, aż się oczyści. Odłóż salsę na bok.